Smoothie de Papaia e Frutos silvestres

Ingredientes:
1/2 papaia (sem sementes)
1/2 cháv de bagas(frutos vermelhos/silvestres) congeladas
1/2 cháv de leite de coco
1 colher de sopa de proteína de cânhamo (em pó)
Bagas congelada

Preparação:
1ª camada: Triture a papaia. Coloque no copo.
2ª camada: Triture as bagas congeladas, o leite de coco e a proteína em pó. Despeje por cimda da 1ª camada.
Sirva com as bagas congeladas.


Foto e receita de simplywholefoods - Protein Papaya Mixed Berry Blast

Batido de Manga & Espinafres

Ingredientes (para 2 pessoas)
2 mangas maduras
2 mãos cheias de espinafres (cerca de 100gr)
1 copo grande de água
flor de sal (opcional)

Preparação
Descasque as mangas, corte-as em pedaços e coloque num liquidificador. Junte os espinafres e o sal (opcional). Adicione a água e triture até estar tudo bem homogeneizado. Se for necessário, junte mais água para ficar um batido muito cremoso.

Um delicioso batido que resulta de forma divinal. Tanto em sabor como pela simplicidade dos ingredientes utilizados. Apenas manga e espinafres. Vale a pena experimentar 🙂

Já conhecem as propriedades dos espinafres? Então vamos relembrar.

Os espinafres são muito ricos em clorofila, betacaroteno, ácido fólico, potássio, ferro, vitaminas B6 e C, cálcio e magnésio. É um óptimo remineralizante. Considerado um alimento anticancerígeno, antianémico e que ajuda a regular a pressão arterial. Fortalece o sistema imunitário, purifica o sangue e ajuda a manter a estrutura óssea mais saudável.

O seu consumo deve ser feito em cru pois ao ser cozinhado pode tornar-se tóxico devido à produção de nitritos aquando do cozimento ou reaquecimento. As suas qualidades alteram-se rapidamente e por isso o ideal é serem consumidos após a colheita. Se isso não for possível, conserve no frigorífico até 3 a 4 dias.

Fonte Raw Experience

Batido matinal

Ingredientes
1/2 cháv/xic de abacaxi picado
1/2 cháv/xic de morangos picados
1/2 cháv/xic de mamão picado
1/2 cháv/xic de banana picada
1 clhr.(sopa) de aveia em flocos
1 clhr(sopa) de germen de trigo
1 clhr.(sopa) de farinha de semente de abóbora tostada
1 clhr(sopa) de levedura de cerveja

Bata tudo no liquidificador.

Smoothie morno de curcuma e maçã assada

1 pedaço de raíz de curcuma* do tamanho de um polegar (ou uma colher de café de curcuma em pó)
2 maçãs (eu utilizei “reineta”)
Sumo de ½ limão
1 colher de sobremesa de açúcar de tâmaras (opcional)
1 chávena de água mineral
¼ chávena de flocos aveia integrais
1 colher de chá de manteiga de amêndoa(opcional)
1 cm de raíz de gengibre (ou 1/2 colher de café de gengibre em pó)
Sementes de abóbora, para polvilhar

– Pré-aquece o forno a 190ºc.
– Corta as maçãs em oito pedaços, com casca, e dispõe-nas num tabuleiro de ir ao forno;
– Descasca a raíz de curcuma (no caso de a usares) e gengibre e corta-as em pedaços;
– Junta a curcuma às maçãs, assim como o sumo de meio limão e o açúcar;
– Leva ao forno durante 25 a 30 minutos;
– Passa a fruta, já assada, do tabuleiro para um copo alto ou para uma liquidificadora;

– Adiciona a água, a aveia e a manteiga de amêndoa e tritura bem até atingir uma textura cremosa (se preferires uma consistência mais líquida, junta mais água);
– Serve num copo alto, polvilha com as sementes de abóbora e desfruta deste smoothie ainda morno.



*- encontras curcuma fresca na Miosótis, no mercado biológico do Príncipe Real e também na Quinta do Arneiro. Encontras curcuma (açafrão-das-índias) em pó em supermercados biológicos.

Receita e fotografia por: Joana Limão (autora do blog Lemonaid)


Tanto a presença de antioxidantes como a de curcumina, fazem da curcuma uma especiaria essencial na alimentação de todos. Alguns (sim, porque são muitos!) dos seus benefícios são:

fortalece o sistema imunitário;
é um anti-inflamatório natural (chegando mesmo a ser comparada com alguns anti-inflamatórios químicos, como a cortisona);
contribui para a saúde e longevidade dos ossos e articulações;
auxilia no bom funcionamento hepático (fígado) e protege-o de danos tóxicos;
possui fortes propriedades anticancerígenas;
é um anticoagulante natural;
equilibra os níveis de colesterol no sangue;
acelera o metabolismo, auxiliando na perda de peso e gorduras localizadas;
é um rejuvenescedor por excelência, devido aos seus elevados níveis de antioxidantes;
contribui para a elasticidade, brilho e juventude da pele;
A curcuma é um alimento que se encontra ao alcance de todos, no entanto é muito importante que seja biológica. O ideal é que a consumas fresca*, mas no caso de não a encontrares, podes utilizá-la em pó, em pratos indianos, por exemplo, ou então em cápsulas, como suplemento. De maneira a aumentar a absorção da curcuma, convém adicionar à receita outro alimento termogénico, como é o caso do gengibre.

Benefícios da Cúrcuma

Batido de banana e manga

Ingredientes
½ manga madura
1 banana pequena e madura, em rodelas
300 ml de leite vegetal(a gosto)
120 ml de sumo de laranja
2 colheres (chá) de suco de limão
2 colheres de sopa cheias de sorvete de soja
Folhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de preparo
Descasque a manga e separe a polpa do caroço. Coloque a polpa no liquidificador com a banana.
Acrescente o leite, o suco de laranja, o sumo de limão, e bata em velocidade máxima por aproximadamente 30 segundos, ou até que esteja homogéneo e espumante.
Sirva imediatamente em copos, decorando com folhas de hortelã, se desejar.

Dicas e sugestões
• Para um batido rico em fibras, use 115 g de ameixas secas sem caroço no lugar da manga.
• Bananas são uma fonte considerável de potássio, um mineral importante na prevenção da hipertensão arterial.
• Mangas são ricas em carotenóides e vitamina C, ambos antioxidantes que protegem o corpo contra os radicais livres.

Batido de Quinoa com morangos

"A Cozinha Vegetariana de Astrid Pfeiffer"

Ingredientes
3 colheres (sopa) cheias de quinoa em flocos (32 g)
1 banana média (110 g)
10 morangos médios (156 g)
suco de 6 de laranjas (500 ml)

Preparação
1 Coloque todos ingredientes no liquidificador.
2 Bata até ficar uma mistura homogênea.
3 Sirva em seguida.

SUGESTÃO:
Sempre escolha as frutas mais maduras para fazer os sucos, assim você evita adoçá-los.

MilkShake de Morango e Banana

Ingredientes
1 chávena/xícara de tofu espremido com um pano
1 chávena/xícara de morangos lavados
1 banana madura
açúcar ou melado a gosto

Preparação
No copo do liquidificador, junte as frutas e bata bem. Adoce se quiser com o adoçante de sua preferência e bata mais. Por último, coloque o tofu e bata até obter um creme. Se acha que a mistura está grossa demais junte um pouco de água gelada. Sirva bem gelado.

Batidos de Vitamina fortificada

Ingredientes
1 colher (sobremesa) de Levedura de Cerveja
1 colher (sopa) de Gérmen de Trigo Cru
1 colher (sopa) de Açúcar mascavado
4 colheres (sopa) de Leite vegetal
1 banana pequena
1/2 chávena/xícara (chá) de mamão
1/2 chávena/xícara (chá) de morangos
3 copos de água ou de sumo/suco de laranja

Preparação
Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba.


Vitamina com granola
1 colher de sopa de melaço/xarope de milho/mel de cana
Meio litro de água filtrada ou sumo/suco
2 fatias de melão picado
1 banana picada
1 copo de iogurte vegetal
3 colheres de sopa de granola

Bata no liquidificador com a água, o melão, o iogurte e o melado até obter uma mistura homogênea.
Despeje a nos copos, acrescente a granola e sirva.


Vitamina com aveia
2 copos de água
1/2 maçã
1 pêssego picado sem a pele
1 castanha/noz/amendoa
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 copo de iogurte vegetal

Bata todos os ingredientes no liquidificador, adoce a gosto e decore com frutas picadas.


Nozes com Mamão:
6 nozes hidratadas;
200g de mamão;
- ½ copo (100ml) de água mineral.

Bater todos ingredientes no liqüidificador.

Amêndoas com Damasco:
6 damascos hidratados;
¼ xícara de amêndoas hidratadas e sem pele;
½ copo (100 ml) de água mineral.

Bater todos ingredientes no liqüidificador.

Leite de Girassol com Banana:
1 copo (200ml) de leite de girassol;
3 bananas (prata ou maçã).

Bater todos ingredientes no liqüidificador.

Manga com Leite de Gergelim:
1 manga descascada e picada;
1 copo (200ml) de leite de gergelim.

Bater todos os ingredientes no liqüidificador.

Açaí com Limão:
300g de polpa de açaí;
½ limão (suco);
melaço ou xarope de milho/mel de cana para adoçar.

Deixar o açaí descongelar e bater com o suco de limão e mel.

Açaí com Mamão
300g de polpa de açaí;
200g de mamão;
melaço ou xarope de milho/mel de cana para adoçar.(opcional).

Bater todos ingredientes no liqüidificador.

Açaí com Banana:
2 bananas nanicas;
300g de polpa de açaí;
melaço ou xarope de milho/mel de cana para adoçar.(opcional).

Bater todos os ingredientes no liqüidificador.

Suco de Clorofila:
3 maçãs ou 2 cenoura ou 1 pepino;
50g de rebentos/germinados/broto (girassol, alfafa ou brócolis e etc);
1 ou mais tipo de folhas verde escuro (rúcula, couve, brócolis, salsão, salsinha, etc);
1 punhado de gramínea (trigo, girassol ou milho).

Suco de Melão:
1 fatia de melão sem casca e com sementes.

Bater o melão com a semente no liqüidificador e coar.

Suco de Melancia:
1 fatia de melancia com sementes.

Bater a melancia com a semente no liqüidificador e coar.

Suco de Laranja Lima com Brotos de Alfafa:
1 copo (200ml) de suco laranja lima;
50g de broto de alfafa.

Bater no liqüidificador.

Suco de Maçã com Semente de Linhaça:
1 copo (200ml) de suco de maçã extraído na centrífuga;
¼ de xícara de semente de linhaça hidratada.

Bater os ingredientes no liqüidificador e coar.

Suco de Cenoura com Amêndoas:
1 copo (200ml) de suco de cenoura;
12 à 20 amêndoas hidratadas e sem pele.

Bater os ingredientes no liqüidificador.

Guarnição Abacaxi:
1 xícara de abacaxi picado em cubo;
½ xícara de semente de gergelim branco hidratado;
1 xícara de broto de alfafa.

Bater os ingredientes no liqüidificador.


Coquetel de Alfafa:
2 xícaras de abacaxi picado em cubo;
2 colheres de sopa de broto de alfafa.

Bater os ingredientes no liquidificador.


LEITES VEGETAIS

Como preparar Batidos Verdes ou de Fruta?

 Basicamente não há receitas de batidos. São super simples e rápidos de preparar e ingerir! Basta que escolha 2-3-4 frutas diferentes, as coloque na liquidificadora, encha de água até cubrir as frutas e passe tudo. Demora nem 5 minutos até o batido estar pronto e outros 5 até estar a refeição feita, e nós super saciadas!

Para fazer um batido verde, basta que adicione qualquer legume de cor verde! Eu uso bastante os espinafres! Coloco uma mão deles junto com a fruta e tenho um delicioso batido verde!

Os batidos verdes trazem-nos muitos benefícios tais como:

Ossos fortes;

Desintoxicação;

Promove a perda de peso;

Melhora o processo digestivo;

Deixa o cabelo macio e brilhante;

Promove a eliminação de toxinas;

Torna o corpo mais alcalino;

Saúde gastrointestinal;

Excelente fonte de ferro e vitamina C;

Antioxidante;

Pele luminosa e bonita;

Equilibrio físico e mental!

Passo então a dizer-vos quais os frutos que mais uso nos meus batidos e a função de cada um deles, no batido e na nossa saúde! 

Banana - Coloco SEMPRE bananas em todos os batidos! A sua função é dar cremosidade e doçura ao batido! Para além de ganharmos muito em energia ao adicionar bananas ao batido!

A banana é também, um dos 4 frutos mais produzidos do mundo, é portanto um fruto de excelência! Tem um alto teor de cálcio e potássio e é extremamente benéfica para quem pratica exercício físico, uma vez que combate caimbras e dores musculares!

A banana é excelente também no combate à insónia, já que possui triptofano, um aminoácido precursor da melatonina, a hormona do sono.

A banana deve também ser usada como uma aliada a qualquer dieta, já que evita os ataques de fome e vontades por doces.

Laranja - Gosto de colocar citrinos principalmente nos batidos verdes, já que juntamente com os espinafres, ajudarão o nosso organismo a fixar o ferro e também porque o sabor da laranja fica óptimo em qualquer batido!

Um dos frutos mais apreciados no mundo, a laranja tem um alto teor de vitamina C, ácido fólico, vitamina B6, flavonóides, pectina e fibra.

A laranja ajuda na cura de muitas doenças como hipertensão arterial, endurecimento de artérias, prisão de ventre, escorbuto, doenças do coração e úlceras estomacais.

Kiwi - Adiciono muitas vezes kiwis ao meus batidos, pois são excelentes a regular o trânsito intestinal e todos sabemos que um trânsito intestinal a funcionar como um relógio é 50% de ajuda para perder peso! Ninguém perde peso se o seu intestino não funcionar bem!

É uma óptima fonte de vitamina C, E, B6, niacina, potássio, magnésio, cobre, fosfato e fibras dietéticas!Não possui nenhum teor de colesterol. Tem efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes, anticancerígenos e laxativos.

A perfeita combinação das vitaminas A e E pode diminuir o risco de doenças cancerígenas, artério-coronarianas e melhora o sistema imunológico. A vitamina B6, A e a niacina são encontradas em quantidades menores que as outras, porém, estas agem atenuando as rugas da pele.

Alguns dos elementos minerais que o compõe, o cálcio, magnésio, ferro e especialmente o potássio, contribuem para equilibrar a tensão arterial, que aumentam as defesas do organismo e actuam na prevenção das gripes e resfriados, além das quantidades razoáveis de fibras solúveis, que auxiliam a diminuição dos níveis de colesterol no sangue

Maçã - Gosto de juntar 1-2 maçãs aos meus batidos por todos os benefícios da maçã e também pelo gosto leve e fresco que aporta aos batidos!

É uma rica fonte de hidratos de carbono, proteínas e fibras. É excelente no auxílio no tratamento da desnutrição, devido a sua riqueza nutricional. Auxilia a diminuição de sintomas como cansaço, fadiga e fraqueza! Ajuda-nos a aumentar os níveis da concentração. Além disso, a maçã fortalece o nosso sistema imunológico e ajuda na diminuição dos sintomas da Menopausa.

Este fruto tão completo, não se fica por aqui em termos de benefícios e apoia-nos também na regulação do ciclo menstrual, na diminuição dos distúrbios de humor, para além de estimulação da fertilidade e aumentar a libido.

Abacaxi - Um dos frutos que mais utilizo em sumos e batidos! O seu poder diurético e o seu baixo teor em calorias, são óptimos aliados de um batido saboroso e baixo em calorias, para um peso estável e óptimo, sempre!

Um dos grandes benefícios associados ao abacaxi, é o factor diuréctico que ele aporta aos seus consumidores. Mas não se fica por apenas este benefício! A vitamina C é dos nutrientes mais presentes no abacaxi e dado o seu poder antioxidante, irá proteger o nosso organismo contra o envelhecimento das células e beneficiar o nosso sistema imunitário.

A grande quantidade de vitamina C presente no abacaxi, também nos ajudará na absorção de ferro no intestino, que irá neutralizar as toxinas do sangue e ajudará na cicatrização de feridas!

Também é um excelente aliado da circulação, graças à bromelina que dissolve os coágulos que se possam formar e evitar assim, problemas muito graves como as tromboses!

Para além de tudo isto e mais benefícios que ficaram por descrever, o abacaxi é ainda pouco calórico!

Frutos vermelhos - Adoro juntar frutos vermelhos aos meus batidos! Para além do aspecto divinal com que ficam, os frutos vermelhos são uma doçura ímpar a qualquer batido!

Tais como, Amoras, framboesas, mirtilos, morangos, cerejas, groselhas, arandos e uvas vermelhas!

São um alimento essencial numa dieta de perda de peso pois têm uma elevada quantidade de fibra.

Os benefícios antioxidantes permitem que estes frutos protejam as células contra o envelhecimento e das agressões como o tabaco e poluição.

Estudos científicos comprovaram que os frutos vermelhos têm propriedades anticancerígenas.

São ricos em ácido fólico e vitamina C e aumentam a proteção imunitária contra gripes e diferentes tipos de infeções.

 Fonte: ancaje.blogs.sapo.pt