O que acha da ideia de um jantar afrodisíaco e bem romântico?
Sugerimos um cardápio absolutamente fácil de preparar e que ressalta alimentos importantes, ricos em vitaminas e sais minerais. A queda na libido pode ser uma deficiência de vitaminas, sabia?
Além das vitaminas, existem também alimentos que facilitam o “jogo de sedução”, como o vinho que é vasodilatador, ativa a circulação e estimula pela cor e pelo sabor.
Os alimentos afrodisíacos são discutidos há milénios. Afrodite, a deusa do amor pelos gregos, emergiu do oceano em uma concha. Onde os seus pés tocavam, nascia uma planta, e a primeira delas foi a romã, considerada afrodisíaca até os dias de hoje.
Outros alimentos que se aplicam a esta lenda são os morangos, pêssegos e a própria maçã, fruto da tentação! A uva é associada ao prazer, à fertilidade e ao Deus Dionísio ou Baco, daí a origem da palavra “bacanal”.
Segundo a sabedoria popular, quanto mais apimentada a comida, mais apimentado o amante! Mas não abuse da quantidade, pois ocasionará uma gastrite e estragará a noite especial.
Utilize um pouco de pimenta vermelha ou pimenta rosa ou ainda gengibre. Cravo e canela, pelo aroma e calor que provocam são estimulantes.
Uma sugestão de cardápio fácil de preparar para ter tempo para se preparar para a noite….
Para Brindar…
Cocktail Romântico
8 framboesas
15 ml de groselha
30 ml de vodka
1 colher de chá de sumo de limão
Preparação
Misture, num shaker, a groselha e as framboesas. Deixe marinar durante 15 minutos. De seguida, adicione vodka, sumo de limão e gelo. Agite bem e coe para um copo.
Champagne com um morango dentro da taça.
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Bruschetta
Ingredientes:
1 pão italiano
3 tomates médios picados
manjericão (1 colher de sopa cheia)
sal
azeite (2 colheres de sopa)
alho (1 dente esmagado)
vinagre balsâmico (1 colher de sopa)
Preparação:
Corte o pão em rodelas meio na diagonal. Esmague o alho, sal à gosto e junte o azeite. Pincele as rodelas do lado de cima com a mistura e leve para torrar. Numa tigela misture o tomate, o manjericão, sal, azeite e vinagre balsâmico. Tire as bruschettas do forno e coloque o tomate em cima.
Dicas
A receita fica mais saborosa se as fatias de pão forem esfregadas com alho e azeite. Outra sugestão é acrescentar cebola picadinha e salsinha bem temperadas com sal e azeite ao recheio.
Ingredientes
500 gr de abóbora
1 colheres (sopa) de creme vegetal(manteiga vegana)
1 cebola pequena
1 colher de chá de alho picado
1 caldo de legumes
400ml de água
1/2 embalagem de natas/creme de leite vegetais
Parmesão vegano (para gratinar)
sal
pimenta do reino
Preparação
Lave e descasque a abóbora, depois corte em cubos. Pique a cebola e o alho.
Coloque o creme vegetal e leve ao fogo baixo. Quando derreter, junte o alho picado e refogue por 1 minuto, acrescente a cebola e refogue mexendo sempre. Coloque os cubos de abóbora e refogue.
Em seguida, coloque a água e dissolva o caldo de legumes . Quando começar a ferver,tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que a abóbora fique macia.
Retire do fogo e bata no liquidificador.
Leve de novo o creme ao lume. Acrescente as natas e deixe ferver. Ajuste o sal e a pimenta a gosto e desligue o lme.
Coloque a sopa numa tigelinha. Coloque o parmesão por cima e vai ao forno para gratinar.
Pode decorar com umas rodelas de alho francês.
- Prato Principal
Cebola gratinada VEGANIZADA
Numa panela grande com água a ferver e uma pitada de sal, adicione quantas cebolas você achar que vão satisfazer sua fome, já descascadas e cortadas na duas pontas (para poder ficar em “pé”) e deixe cozinharem por uns 20 min.
Depois desse tempo, com todo o cuidado do mundo retire as cebolas da água e boa sorte para a parte mais difícil da receita.
Com a faca na diagonal retire o miolo da cebola, sem deixar ficar um buraco, reserve…
Fatie a cebola que retirou do miolo e refogue as mesmas em uma panela com azeite, sal e uns pedaços pequenos de tofu fumado. Aos pouquinhos vá colocando creme de leite vegetal.
Com o lume desligado adicione um punhado generoso de queijo parmesão vegano e uma pitada de pimenta e deixe encorpar só no calor da panela.
Para montar é o seguinte, cebolas dispostas em uma assadeira untada, recheio dentro das mesmas e uma fatia fininha de tofu fumado envolvendo cada cebola com um galho de alecrim e vai forno, até o tofu ficar bem assado.
Adaptações do blog "Na Minha Panela"
Acompanhamentos
Batatas Hasselback
4 batatas médias
2 col de sopa de azeite extra virgem
2 col de sopa de creme vegetal
2 dentes de alho, cortados ao meio
1 col (chá) folhas de alecrim (não cortar as folhas)
Raspa de 1 limão
1 col de sopa de creme vegetal derretido
Sal marinho
1 col (chá) folhas de alecrim
Preparação
Pré-aqueça o forno a 250 ˚C.
Forre uma assadeira com papel de alumínio.
Enquanto forno está a aquecer, começe a preparar as batatas.
Corte uma pequena fatia fina por baixo de cada batata. Isto vai dar uma superfície plana para as batatas não rolarem.
Coloque as batata numa superfície de trabalho, com o lado que cortou para baixo.
Com uma faca afiada corte fatias finas, verticais de um lado para o outro, tome cuidado para não cortar todo o caminho (ver imagem).
Pode colocar pequenos pinos de madeira, ou pauzinhos de cada lado da batata para manter a sua faca a cortar de forma linear.
Combine o azeite, creme vegetal folhas de alecrim e alho numa tigela pequena para levar ao microondas.
Cozinhe cerca de 30 segundos, mexa e cozinhe por mais 30 segundos.
Retire do microondas, adicione as raspas de limão e reserve.
Com as mãos, esfregue as batatas com um pouco de azeite. Organize batatas numa assadeira preparada.
Coloque no forno pré-aquecido por 15 minutos.
Retire do forno e pincele as batatas com cerca de metade da mistura do creme vegetal separando levemente as fatias com uma faca para obter um pouco da mistura de óleo entre as fatias.
Retornar ao forno para mais 15 minutos e depois volte a pincelar.
Leve as batatas ao forno novamente por mais 15 minutos.
Neste ponto, deveria ter usado a maior parte da mistura do creme vegetal e deve ter apenas o alecrim e o alho deixado na bacia.
Adicione uma colher de sopa de creme vegetal para a tigela e coloque no microondas por 30 segundos.
Após a passagem dos 15 minutos e a 3ª vez no forno, retire as batatas, pincele com creme vegetal derretida e polvilhe generosamente com sal marinho.
Leve ao forno por mais 10-20 minutos ou até que fique crocante e dourada no exterior e suave do interior.
Retire do forno, polvilhe com o alecrim picado.
Bom proveito!
Notas
As folhas de alecrim devem cortadas finamente para enfeitar.
Tempo de cozimento total é aproximada. Ele irá depender do tamanho e da densidade dos seus batatas juntamente com o forno. Tempo de cozedura total é de 55-65 minutos.
Sobremesa
Fondue de Chocolate!
Ingredientes300 g de chocolate meio amargo vegano
1 cháv/xícara de chá de morangos inteiros, uvas, melão em cubos (ou outras a gosto)
1 cháv/xícara de chá de natas/creme de leite fresco
2 colheres de sopa de licor de laranja
canela em pó
Preparação
Lave bem as frutas. Corte-as como desejar e leve à geladeira. Reserve.
Num tacho, coloque o Chocolate partido aos bocados e leve ao lume em banho-maria para derreter. (Pode também levar a derreter no microondas, mas com cuidado para evitar que o chocolate fique queimado).
Aromatize com o licor, adicione as natas e a canela e envolva bem.
Coloque o chocolate no recipiente do fondue e sirva com as frutas.
Pode usar pão-de-ló ou pão torrado.
Fica maravilhoso!!
Trufas de Chocolate
150g de chocolate preto vegan
1 dl de natas de aveia
1 C. sopa de açúcar mascavado
60 g de cacau em pó
Óleo vegetal q.b.
Preparação
Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque-os em lume brando, numa frigideira, juntamente com as natas.
Misture bem.
Acrescente o açúcar sem parar de mexer e até o chocolate derreter por completo e uniformemente.
Deixe arrefecer.
Coloque o preparado no frigorífico até solidificar.
Passe as mãos por óleo vegetal, molde pequenas bolas com o creme já sólido e depois passe-as pelo cacau em pó.
Sugestões: Em vez de passar as trufas por chocolate em pó, envolva-as em missangas de chocolate.
Risotto de Morango
Ingredientes
250 g de morangos
4 colheres de sopa de açúcar
Sumo de 1 limão pequeno
Raspa de ½ limão
85 g de creme vegetal
325 g de arroz de risotto
1 dl de vinho branco
1 l de leite vegetal
100 g de chocolate branco vegano
Folhas de hortelã
Preparação
Corte os morangos em cubos pequenos. Numa caçarola, junte os morangos, duas colheres de açúcar e o sumo de limão, em lume brando. Deixe cozinhar até que os morangos amoleçam. Derreta 60 g de creme vegetal, num tacho, e adicione-lhe o arroz e o resto do açúcar. Aumente o lume para médio, acrescente o vinho branco e vá mexendo. Junte a raspa de limão e acrescente, aos poucos, o leite, mexendo por aproximadamente 15 minutos, até o arroz cozer. Retire do lume e adicione o chocolate branco partido, bem como o restante creme vegetal. Mexa e depois deixe repousar durante um minuto. Coloque em taças individuais, com a cobertura de morango e decorado com as folhas de hortelã.
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