Salada de Quinoa

Ingredientes
1 chávena/xícara de quinua cozida
1 alface
8 tomates-uva ou cereja cortados ao meio
1/2 pepino japonês cortado em cubinhos pequenos
cheiro verde
sal
pimenta do reino
azeite extra-virgem
vinagre aromatizado ou cidra

Preparação
Misture o tomate, pepino e a alface cortada em juliana. Adicione a quinoa cozida (fria). Adicione o cheiro verde.
 Tempere com sal, azeite, vinagre e pimenta do reino. Mexa até misturar bem os ingredientes.
 Para servir utilize um aro. Monte a salada dentro desse aro e retire-o devagar. A apresentação da salada fica bem mais agradável.

Acompanhe com Tofu agridoce ou Nuggets