ou, Massa de Arroz com Feijão Branco temperada com Manjericão
(2 pessoas)
1 pacote de massa de arroz
1 lata grande de feijão branco
6 tomates bem maduros sem pele, cortados em pedaços
1 cebola média cortada aos gomos
6 folhas de louro
Folhas de Manjericão
3 jindungos picados
Azeite a cobrir o fundo
3 copos de água
Sal grosso
Num tacho com o azeite e o louro, aloure a cebola. Junte a seguir o tomate, os jindungos, o sal e deixe apurar. Deite então o feijão e a água. Quando estiver a ferver ponha a massa e vá mexendo mais 3 a 4 minutos de maneira a que fique ainda um pouco rija.
Apague o lume e tempere com o manjericão. Convém ficar com bastante molho porque a massa o vai absorver.
grafe-e-faca
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