Sanduíches Coloridas

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Esse sanduíche é uma ótima dica para fazer com que as crianças comam o pão integral, cenoura, beterraba e espinafre. Faz um prato colorido, divertido e nutritivo, a criançada vai adorar. 

Ingredientes:
Pão integral
1 cenoura pequena/abóbora
¼ de beterraba cozida ou crua
½ maço pequeno de espinafre

Recheio 1:  para mais praticidade e rapidez essa é a melhor opção.

Rale a cenoura, crua ou cozida, e bata no liquidificador com 3 colheres de sopa de água pura ou do cozimento e os temperos de sua preferência. Misture com 4 colheres de maionese vegana.
Rale a beterraba, crua ou cozida, e bata no liquidificador com 3 colheres de sopa de água pura ou a água do cozimento e os temperos de sua preferência. Misture com 4 colheres de maionese vegana.
Bata no liquidificador o meio maço de espinafre com 3 colheres de sopa de água pura ou do cozimento e os temperos de sua preferência. Misture com 4 colheres de maionese vegana.

Dica: para que as suas sanduíches fiquem ainda mais saudáveis faça com as nossas receitas de maionese.

Recheio 2: esse recheio fica muito saboroso e sofisticado.

Misture 200g de ricota vegana, uma lata ou 300g de natas/creme de leite vegetal e divida em três porções iguais.
Em cada porção adicione um dos sabores com os temperos de sua preferência, espinafre, cenoura e beterraba batendo bem no liquidificador.

Modo de preparo:
Para montar é muito simples. Basta intercalar as cores dos recheios com as fatias de pão integral.
Depois de montada a sanduíche, enrole em papel vegetal e guarde no frigorífico/geladeira cerca de duas horas para que ele fique mais firme e saboroso.

Dica: para ocasiões especiais você pode montar o lanche em formato de rocambole, basta cortar fatias do pão na horizontal e passar os recheios coloridos um do lado do outro, enrolar a fatia e embrulhar com o papel filme. O resultado fica como o da seguinte foto:

Experimente com todos os sabores

Receita veganizada do blog relva verde


Outras sugestões:

Recheio de Cenoura com maionese vegana e

maionese vegana com ervas aromáticas

Com pão integral

Ingredientes

pão de forma fatiado horizontalmente (sem cascas)

Recheio Amarelo

2  cenouras pequenas e cozidas

1 c.de sopa de maionese vegana

Sal a gosto

- Bata tudo no liquidificador e reserve.

Recheio Verde

1 maço de espinafre (somente as folhas cozidas)

1 cebola (pequena) picada

1 copo  água 

1 c. de sopa azeite

1 c.de sopa maisena

Cheiro-verde picado a gosto

- No liquidificador, bata as folhas de espinafre com cebola, cheiro-verde e a água. Depois, leve ao lume com o azeite e a maisena, até obter um creme grosso. Reserve. 

Recheio Encarnado 

3 tomates sem pele e sementes picados

1 beterraba crua

 azeite, cebola, alho, sal, cheiro-verde para refogar a gosto

1 copo de caldo de legumes

1 c.de sopa maisena

- Bata o tomate e a beterraba no liquidificador.

 Refogue em azeite a cebola, alho, sal, cheiro-verde e tempere a gosto.

Adicione o caldo de legumes e a maisena  até obter um creme grosso. Reserve. 

Monte a Mega Sanduiche em camadas como na foto.

Sugestão para a criançada:

Use os mesmos recheios em mini sanduiches

Recheio de azeitonas: 

½ kg de tomate sem pele 

1 xícara de azeitonas pretas sem caroço 

1 cebola média 

1 dente de alho 

½ pimentão pequeno

maionese vegana

Modo de fazer: 

bata tudo no liquidificador, junte 2 colheres de azeite e coloque a mistura numa panela até ferver por um minuto. 

Deixe arrefecer e recheie a sanduíche. 

Recheio de cenoura: 

4 cenouras cozidas,  

folha de louro picado 

1 dente de alho 

5 tomates 

1 cebola 

sal, salsa picada 

maionese vegana

Modo de fazer:

Refogue a cebola, alho, tomate, louro e sal. Retire do fogo e a cenoura. 

Bata a mistura no liquidificador e só depois acrescente a salsinha

Monte as sanduiches com os recheios ou só com maionese vegana, com pepino, tomate às rodelas, pimentos amarelos e uma ou duas folhas de alface e adicione as suas ervas aromáticas preferidas. 

SUGESTÃO

Utilize pão escuro, com ou sem sementes. Esmague um abacate e barre o pão - é um óptimo substituto de maionese vegana ou outros molhos e traz frescura à sanduíche. 

Fatias de pão de forma sem casca cotado na horizontal.

Cebolinha: 

Bastante cebolinha picada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana+ tempero caseiro de alho. 

Bater no mixer até ficar um creme verdinho

Cenoura: 

1/2 cenoura médica ralada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana+ tempero caseiro a gosto(#). 

Bater no mixer até virar um creminho laranja

(#)Só misturar cebola desidratada, alho desidratado, e cheiro verde desidratado, sal e pimenta a gosto. 

Bater bem no liquidificador até ficar tudo em pó. Usar.

Milho: 

3 colheres das de sopa de milho cozido no vapor + 3 colheres das de sopa de maionese vegana + sal. 

Bater no mixer até ficar um creme amarelinho

Azeitona: 

3 colheres das de sopa ceias de azeitona preta picada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana  + sal.

Bater no mixer até virar um creme pretinho

Beterraba: 

1/2 beterraba cozinha picada + 3 colheres das de sopa de maionese vegana + sal. 

Bater no mixer até virar um creme vermelho/roxo

Monte a Mega Sanduiche como na foto. 

Sirva com cebolinho picado e rodelas de azeitonas verdes recheadas.

Sugestão de Minis Sanduiches com as suas pastas preferidas

Sanduíche de pepino: petisco leve e saudável!

Ingredientes:
· 10 fatias de pão de forma sem casca
· 10 fatias de pão integral
· 1 xícara (chá) de maionese vegana
· 2 pepinos japoneses ralados
· 1/2 colher (chá) de hortelã picada
· 2 colheres (sopa) de sumo de limão
· Pimenta-do-reino branca e sal a gosto

Para decorar: 
· Folhas de endro/aneto

Corte as fatias de pão ao meio. Numa tigela, misture a maionese com o pepino ralado, a hortelã e o suco de limão. Tempere com pimenta e sal. Recheie as metades das fatias de pão com a mistura de pepino e monte as sanduíches.
Se desejar, deixe no frigorífico/ geladeira cerca de uma hora e, no momento de servir, decore com as folhas de endro.