Receita de Valéria Paioli
Passatempo "Fotografa o Teu Prato"
Ingredientes
1/2 cháv/xícara de trigo em grão demolhado e cozido em água e sal
1 tomate bem picado
1/2 cebola picada
Folhas de manjericão picadas
Salsinha picada
Sal, pimenta e orégano (orégãos)
Azeite
1 beringela média
Preparação
- Cortar a beringela no sentido do comprimento e fazer talhos sem furar a casca, primeiramente na horizontal e depois na vertical, formando assim quadradinhos na mesma.
- Colocar a ferver por 5 minutos em água com um pouco de sal e vinagre.
- Escorrer e reservar.
- Misturar os ingredientes e rechear as metades da beringela, regar com azeite e levar ao microondas para aquecer.
- Servir com arroz.
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