Ingredientes:
1,2 kg de favas frescas (depois de cozidas e descascadas, obtém-se cerca de 350 g)
Sumo de meio limão
5 colheres de sopa de azeite
4 colheres de chá de endro fresco
Sal
Pimenta
Retirar as favas das vagens e cozer em água com um pouco de sal. Quando estiverem bem cozidas, descascar.
Juntar as favas cozidas e descascadas com o sumo e o azeite. Triturar com a varinha mágica até obter um creme liso.
Adicionar o endro e temperar com sal e pimenta. Envolver bem e servir com crackers de sementes.
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