Polpa de Tomate caseira

Ingredientes:
1 kg de tomate;
4 cebolas;
1 cabeça de alho;
azeite;
sal e pimenta q/b (eu não costumo colocar sal, coloco ervas aromáticas - gosto mais assim);

Preparação
Deve-se escolher tomates bem maduros;
Tira-se a pele aos tomates(costumo retirar também as sementes);
Cortar a cebola, o alho e o azeite e colocar a refogar;
Juntar o tomate, o sal e a pimenta e ir mexendo e deixar apurar até ficar bem desfeito (deve deixar-se a ir cozer durante 45 minutos);
No fim usar a varinha mágica para triturar tudo.

Depois de triturar, colocar a polpa de tomate em frascos esterilizados e volte-os com a tampa para baixo até arrefecer e assim ganhar vácuo.

Depois de aberto o frasco deve ser guardado no frigorífico.