ingredientes
3 pepinos-japonês (aproximadamente 250 grs)
1 pimentão vermelho, assado
2 colheres de sopa de coentros picados
30 ml de vinagre de arroz
60 ml de óleo de castanha do Pará
1 colher de sopa de sementes de papoila
1 colher de sopa de açúcar
Sal e pimenta a gosto
modo de preparo
Lave os pepinos e corte as pontinhas. Corte os pepinos na diagonal, em rodelas de menos de 1 cm de espessura. Reserve. Corte os pimentões em lâminas finas e misture delicadamente aos pepinos fatiados.
Num recipiente, misture todos os outros ingredientes do molho.
Misture com carinho o molho aos pepinos e rectifique o sal e o açúcar conforme a qualidade dos pepinos. O sabor é agri-doce, quase como pickles.
Sirva imediatamente.
receita de simplesmentedelicia
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