Sopa de urtigas

4 cebolas
2 folhas de louro
6 batatas médias
2 cenouras
4 chávenas de folhas de urtigas picadas
sal q.b.
3 colheres de azeite
4 colheres de flocos de aveia (opcional)

Preparação

Junta-se a cebola, o azeite e o louro numa panela até alourar. Adiciona-se um litro de água, as batatas e as cenouras descascadas e cortadas. Deixa-se cozer durante 30 minutos.  Colocam-se as folhas de urtigas e deixa-se cozer mais 10 minutos. Para finalizar, tritura-se tudo.