Ingredientes
500 g de tremoço com ou sem pele(demolhado)
30 g de coentros
Sumo de uma lima e meia
2 dentes de alho
Sal
1 malagueta verde
2 dl de azeite
Preparação
Misture tudo num copo liquidificador e triture até obter um preparado cremoso.
Sirva o dip com tostas ou com batata doce cortada em fatias e torrada no forno.
Este patê pode ser usado para acompanhar grelhados, saladas, arroz, massas, tibornas e pizzas. «Esta leguminosa tem um teor proteico mais elevado que o grão e um teor importante de ferro. O único inconveniente é o seu teor de sal. Modere o consumo», recomenda, contudo, o nutricionista Miguel Rego.
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