sábado, 11 de julho de 2015

Caldo Verde


Receitas Regionais Portuguesas
Receitas tradicionais portuguesas, originais ou numa versão vegana
Receita Tradicional do Norte
Caldo Verde Portuguese Kale Soup

Ingredientes:
250g de couve galega cortada em juliana(***)
700g de batatas
½ chouriço de soja
1 cebola
2l de água
azeite q.b
sal q.b

Preparação:
Põe a ferver 2 litros de água, junta-lhe as batatas em quartos, a cebola e o sal. Quando estiver cozido, passa com a varinha mágica e leva novamente ao lume e quando começar a ferver junta a couve, cortada finamente, e um pouco de azeite e deixa cozer somente o tempo da couve cozinhar um pouco. Corta o chouriço de soja às rodelas e coloca-as na sopa.

Serve com broa de milho  ou  pão de centeio



Drizzle some good quality olive oil on top and serve.
snapguide (english)

Receita de inverno: Caldo verde vegetariano
cybercook


cozinhandosemcarne



(***) Cortar em juliana / shredded


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