terça-feira, 7 de agosto de 2012

Tempurá de legumes

Tempura de legumes

Ingredientes
Courgete
Abóbora
1 Tigela de farinha branca
2 Colheres de sopa de amido de milho
1 Colher de sopa de sementes de sésamo pretas
1 Garrafa de água com gás
Sal

Preparação
Corte os legumes finamente e reserve.
Faça um polme com a farinha, o amido, as sementes e avágua (pode ter que juntar mais água) e uma pitada de sal.
Mexa bem o polme, a sua consistência terá de ser fluida, mas não muito líquida. A água com gás tem o objectivo de tornar a fritura mais macia. É opcional.
Junte mais um pouco de água natural, caso a consistência não esteja bem.
Coloque o polme no frigorífico durante 15 minutos.
Após esse tempo passe os legumes pelo polme e frite em óleo quente.
Escorra em papel absorvente.

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