Como preparar ágar-ágar, gelatina vegetal?

Agar-agar em flocos

Esta gelatina é muito mais saudável, rica em sais minerais. É uma mucilagem que provém de algas marinhas vermelhas e o sabor é ótimo, neutro. Só um pouco do pó já rende bem.
Dissolver o ágar-ágar em água, mexendo com colher de pau.

Agar-agar em flocos

Quando começar a ferver, desligue. Ao esfriar endurece, não precisa ir à geladeira.

Uma forma simples de preparar em casa gelatina vegana é colocar 1 chávena/xicara de água a ferver.
Mistura 1 colher de sopa de ágar-ágar e ferver em lume brando até que fique bem dissolvida.


Existe ágar-ágar em pó e em flocos.
Existe gelatina em folha e em pó.
Uma colher de chá de gelatina em pó equivale a 1 colher (chá) de ágar-ágar em flocos ou 1/2 colher (chá) de ágar-ágar em pó.
Uma folha de gelatina equivale a uma colher de chá de gelatina em pó.
1 envelope (12g) de Gelatina em Pó equivale a 1 envelope (5 folhas) de Gelatina em folhas.

1 colher sopa = 15ml
1 coher chá = 5ml
1/2 colher chá = 2,5ml